Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi sebagai Dasar Penetapan Harga Jual pada UMKM Ayam Geprek Nirmala (Studi Kasus)
DOI:
https://doi.org/10.37481/sjr.v9i4.1673Keywords:
Cost Accounting, Full Costing Application, Production Cost Analysis, Pricing Decision, MSME SustainabilityAbstract
This research investigates how the Cost of Goods Manufactured (COGM) determines the retail selling price at Ayam Geprek Nirmala MSME. Utilizing a descriptive quantitative approach within a case study framework, primary data were gathered through direct observations, owner interviews, and financial documentation. The findings reveal daily production costs comprising IDR 330,000 for raw materials, IDR 125,000 for direct labor, and IDR 35,000 for factory overhead. By implementing the Full Costing method, the overall daily production expense reaches IDR 490,000 for 100 servings, resulting in a unit COGM of IDR 4,900. Comparing this calculation to the established retail price of IDR 10,000 per portion yields a profit margin of IDR 5,100 per unit. This positive margin proves that the current pricing strategy effectively covers all manufacturing outlays while ensuring financial gain. In conclusion, accurate COGM calculation is vital for formulating competitive prices, maximizing profit, and maintaining MSME sustainability in a competitive market.
References
Albertini Noveritas Putri Darabogar, Henrikus Herdi, & Siktania Maria Diliana. (2024). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing dan Variabel Costing Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual pada Toko Imelda Bakery. Inisiatif: Jurnal Ekonomi, Akuntansi dan Manajemen, 3(2), 157–177. https://doi.org/10.30640/inisiatif.v3i2.2282
Banamakani, B., Aristarkus Tang, S., Menase Sau Sabu, J., & Maro, Y. (2023). Analisis Pengaruh Biaya Bahan Baku Biaya Tenaga Kerja Terhadap Harga Pokok Prouksi Usaha Tenun Songket Di Desa Kiraman Kecamatan Alor Selatan Kabupaten Alor (Pt. 1040-1053). Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 9 (23), 1053.
Budi Teta. (2024). Pengaruh Kelalaian Karyawan terhadap Produktivitas di Tambak Udang Venambak. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 6(3), 613.
Damayanti, I., Tatyana, & Bagas, F. (2020). Analisis Biaya Produksi PT. Tjiwi Kimia Tbk. Jurnal Akuntansi Keuangan dan Perbankan, 1(1), 31.
Dariana. (2020). Penetapan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Kain Tenun Songket Melayu. JAS (Jurnal Akuntansi Syariah), 4(2), 258–270.
http://ejournal.stiesyariahbengkalis.ac.id/index.php/jas/article/view/247
Fauzi, A., Priambodo, A. N., Prastia, G. A., Kamal, L. Y., Maskat, M. A., & Intani, N. (2023). Pengaruh Penentuan Harga Jual Menggunakan Variable Costing dengan Memperhitungkan Harga Pokok Produksi. Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 2(2), 86–97.
Hansen, D. R., & Mowen, M. M. (2004). Management Accounting. South-Western College Publishing.
Hartatik, S. (2019). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing sebagai Dasar Penetapan Harga Jual pada UD. Mutia Meubel. Soscied, 2(2), 9–16. https://doi.org/10.32531/jsoscied.v2i2.172
Nadhar, M., RK, H., Ernawati, E., dkk. (2024). Pengaruh Biaya Produksi dan Harga Jual terhadap Pendapatan Petani Jagung. JPPI (Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia), 10(4), 206
Riupassa, E., Kriekhoff, S., & Rutumalessy, S. (2019). Jurnal Maneksi, 8(1), 177–184.
Rolos, C. T., Pangemanan, S., & Budiarso, N. (2021). Analisis Penentuan Harga Jual Listrik pada PT PLN (Persero) Unit Induk Wilayah Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah dan Gorontalo. Jurnal EMBA, 9(3), 1703–1710.
Rumambi, H. D., Kaparang, R. M., Ropa, G., & Setiadie, H. E. (2022). Desain Perhitungan Harga Pokok Produksi pada UMKM Pengrajin Rotan (Studi pada UMKM Aneka Rotan di Kota Manado). Jurnal Akun Nabelo: Jurnal Akuntansi Netral, Akuntabel, Objektif, 4(2), 731–746.
Setiad. (2014). Konsep Harga Pokok Produksi dalam Akuntansi Biaya.
Siswanto, S., & Sari, C. F. (2023). Analisis Profitabilitas UMKM melalui Pengelolaan Biaya Produksi dan Penetapan Harga Jual.
Widyastuti, Indria, dkk. (2024). Analisis Perhitungan Biaya Produksi sebagai Dasar Penentuan Harga Pokok Produksi.
Wiralestari, W., Firza, E., & Mansur, F. (2018). Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Menggunakan Full Costing Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Pempek pada UMKM Pempek Masayu 212. Jurnal Karya Abdi Masyarakat, 2(1), 46–52. https://doi.org/10.22437/jkam.v2i1.5430
